黄心菜，又名卷窝菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜，黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩，纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素，黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤，做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。黄心菜，又名卷窝菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜，黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩，纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。黄心菜抗逆性强，适应性广，产量高，适播期长，特耐低温，一般移栽后40天可陆续上市，成熟后可在－5℃低温条件下保持30天以上，有“雪里金花”之美称，8－10月份均可育苗，9－11月份均可移栽，秋冬季供应市场时间长达5个月，是冬季寒冷时节较为理想的蔬菜品种。