四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是要注意的是：①烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；②烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；③为防止中毒发生，食用前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆形态及类型： 四季豆根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形，总状花序腋生，蝶形花，花冠白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色，随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低，故嫩荚采收要力求适时，每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，千粒重0.3～0.7千克。