四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。
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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,但是要注意的是:①烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;②烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;③为防止中毒发生,食用前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆形态及类型: 四季豆根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生,初生真叶为单叶,对生,以后的真叶为三出复叶,近心脏形,总状花序腋生,蝶形花,花冠白、黄、淡紫或紫等色,自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚,荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色,随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低,故嫩荚采收要力求适时,每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色,千粒重0.3~0.7千克。